【バンコク中心部！即戦力希望】日本食の総料理長
販売・サービス系（店長・店舗管理含む）
掲載開始日：2025/05/29
- タイ現地採用
- 月給10万THB・年収500万円以上
- 月給20万THB・年収1000万円以上
こちらの企業様では和食の品質とサービス向上に貢献していただける総料理長を募集しています！
【業務内容】
・キッチン全体の管理・運営（効率的な業務遂行・スタッフ指導・品質管理）
・メニュー開発およびターゲット市場に適した料理基準の確立
・スタッフの業務指導・育成、マルチタスク推進
・柔軟なシフト管理、オペレーションの最適化
・在庫管理および機材・備品の発注・保管・管理
・食材・飲料に関する深い知識を持ち、適切な提案・販売促進
・ゲスト対応（問い合わせ・要望への対応、クレームフォローアップ）
・ライブクッキングや宴会向けのセットメニュー・ビュッフェ対応
・オールデイダイニング、ルームサービス、宴会を含む全店舗の和食品質の維持・向上
【求める人物像】
・ホスピタリティ精神を持ち、チームワークを大切にできる方
・和食に関する深い知識と経験を持ち、創造性を発揮できる方
・リーダーシップを発揮し、スタッフの育成・指導ができる方
・柔軟な対応力と問題解決能力を備えている方
・現場での実務経験が豊富で、即戦力として活躍できる方
•To ensure that the assigned Kitchen is managed efficiently according to the established concept statement, providing a courteous, professional, efficient and flexible service at all times, following Hotel Standards of Performance.
• To have a full working knowledge and capability to supervise, correct and demonstrate all duties and tasks in the assigned Place of Work.
• To assign responsibilities to subordinates, implementing Multi Tasking principle and to check their performance periodically.
• To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues.
• To be a hands-on Manager and be present at all times in the operation.
• To implement a flexible scheduling based on business pattern.
• To conduct monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.
• To control the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies.
• To have a thorough understanding and knowledge of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food & • • • • Beverage combinations and upsell alternatives as necessary.
•To establish culinary standards specific for the restaurant which meet the needs of the target mark
•To handle guest enquiries in a courteous and efficient manner and report guest complaints or problems to supervisors if no immediate solution can be found and assure follow up with guests.
• Ensure that all team members establish a rapport with guests. Handle all guest requests and inquiries on food, beverage and service.
•To ensure that the Outlet team projects a warm, professional and welcome image.
•To responsible in Live cooking stations, set menu and buffet for any customer request in Banquet functions.
•To create all Japanese menu for all outlets if there is any requirement.
•To ensure that all quality of Japanese food in all outlets this including All day dining, room service, Banquet
募集内容
| 会社名 | Pasona Recruitment (Thailand) Co., Ltd. |
|---|---|
| 職種 | 販売・サービス系（店長・店舗管理含む） |
| 業種 | 飲食・美容・医療・サービスその他 |
| 勤務地 | バンコク（首都圏） |
| 勤務時間 | 要確認 |
| 雇用・契約形態 | 正社員 |
| 想定年収 | タイバーツ（THB） 110万THB ~ 280万THB |
| 給与についての説明 |
【給与】 120,000-200,000 ฿ |
| 採用企業の説明 |
担当者からのメッセージ
応募情報
| 応募条件 | 資格：調理・料理学、ホテルマネジメント、または関連分野の学位または資格取得者 経験：同様の職務において5〜7年以上の経験を持つ方（5つ星ホテルまたは高級レストランでの経験者優遇） 技術スキル：キッチンマネジメント、在庫管理、予算管理のスキル ・チームを率い、指導・育成できるリーダーシップ能力 ・ゲスト対応のスキルを持ち、問い合わせやクレーム対応が可能なこと ・優れた対人スキルおよび文書・口頭での円滑なコミュニケーション能力 ・ビジネスニーズに応じた柔軟なシフト対応力 ・日本食メニューの開発および品質維持の専門知識 • Education: A degree or certification in Culinary Arts, Hotel Management, or a related field. • Experience: At least 5-7 years of experience in a similar role, preferably in a high-end restaurant or hotel environment (5 stars) • Technical Skills: Proficiency in kitchen management, inventory control, and budgeting. • Leadership: Proven ability to lead and motivate a team, with excellent supervisory and training skills. • Customer Service: Strong skills in guest relations, with the ability to handle inquiries and complaints effectively. • Communication: Excellent verbal and written communication skills, including the ability to liaise with different departments and stakeholders. • Flexibility: Ability to implement flexible scheduling based on business needs. • Knowledge of Japanese Cuisine: Expertise in creating and maintaining the quality of Japanese menus and dishes. |
|---|---|
| 日本語のレベル | 母国語 |
| 一次面接の種類 | 通常面接 |
| 休日についての説明 | 要確認 |
| 通勤・アクセス | Bangkok |
企業情報
| 会社名（英語） |
Pasona Recruitment (Thailand) Co., Ltd. |
|---|---|
| 会社名（日本語orタイ語） | パソナタイランド |
| 住所 | 98 Sathorn Square Office Tower, 26th Floor, Room No. 2602-2604, North Sathorn Road, Silom, Bangrak, Bangkok 10500 THAILAND |
| 代表者名 | 鉤伸秀 |
| 設立年月 | 2012年12月 |
| 従業員数 | 10名 |
| 業種 | 人材・HR |
| 資本金 | THB20,000,000(約80百万円) |
| 事業内容 | ◎事業内容 タイでのタイ人、日本人の人材紹介、 人事コンサルティング |
| 会社ショートアピール | PASONA RECRUITMENT (THAILAND) CO., LTD.は、2012年にタイ・バンコクで設立された日系人材紹介会社です。日本の東証一部上場企業であるパソナグループの一員として、営業、エンジニア、経理など多様な職種を取り扱い、タイ国内や日本、第三国でのキャリアアップを支援します。 30年以上の海外実績と世界14か国・地域に広がるネットワークを強みとし、大手日系企業の非公開求人も多数保有。日本人コンサルタントが丁寧に面談を行い、転職活動からタイでの生活相談まで親身にサポートします。 ＊オフィスはBTS Chong Nonsi駅直結とアクセス便利です。 |
